Какие проводят гастрофестивали и как развиватеся культура уличной еды
Шымкент интересен туристам не только историческими достопримечательностями, но и гастрономией. В городе проводят фестивали национальной кухни, развивают уличную еду и знакомят иностранных гостей с местными заведениями. Как развивается гастротуризм в южном мегаполисе, рассказала менеджер-консультант туристско-информационного центра Visit Shymkent Гульнара Бекмуратова в беседе с Azattyq Rýhy.
«Одним из главных гастрономических событий города стал фестиваль «Damdastour». Его проводят ежегодно с 2022 года. В 2026 году мероприятие провели в рамках празднования Наурыза на площади Аль-Фараби. В нём участвовали около 50 ресторанов и 10 шеф-поваров из Казахстана и других стран», - отметила Бекмуратова.
Гости могли попробовать блюда национальной и мировой кухни, а также посмотреть кулинарные мастер-классы. Среди конкурсных номинаций были лучший плов, шашлык, самса и национальное блюдо.
Ещё одно направление - фестиваль уличной еды Street Food Fest, который проводят с 2025 года. Впервые он состоялся на пешеходной зоне Арбат. В программе были мастер-классы шеф-поваров, выступления артистов и конкурс среди местных заведений. Одним из главных событий стала приготовленная на фестивале 67-килограммовая бургерная композиция, попавшая в Книгу рекордов Казахстана.
Помимо фестивалей, город знакомит с гастрономией через информационные туры для тревел-блогеров и представителей СМИ.
«Такие поездки организуют дважды в год, уделяя особое внимание местной кухне и гастрономическим возможностям Шымкента. Попробовать блюда можно и во время самостоятельной прогулки по городу. Например, на Арбате в рамках проекта Miras.Tazalyq университет «Мирас» совместно с акиматом создал точки быстрого питания. Там продают бургеры, хот-доги, картофель фри, сэндвичи и напитки», - перечислила консультант визит-центра.
Гастрономические события становятся ещё одним поводом посетить Шымкент в праздничные дни. Фестивали позволяют попробовать блюда разных кухонь в одном месте, познакомиться с работой местных поваров и узнать о заведениях, которые предлагают гостям традиционное меню. Так, гастрономическое знакомство с городом можно совместить с прогулками по его туристическим местам.