Больше овощей, цельнозерновой хлеб и меньше сахара: как выглядит обновленное меню в школьных столовых

С 1 сентября 2025 года в школах Астаны вступает в силу новый стандарт питания, утвержденный приказом министра здравоохранения РК. Согласно документу, теперь в рационе школьников должно быть не менее 75% продуктов растительного происхождения, а также увеличено количество овощей и фруктов в ежедневном меню. Об этом сообщила пресс-служба Управления общественного здравоохранения города Астаны в ответ на  официальный запрос Azattyq Rýhy.

«Перспективное четырехнедельное сезонное меню составляется с учетом разнообразия питания, диетических потребностей учащихся и принципов здорового питания. В рационе предусмотрено не менее пяти порций овощей и фруктов в день в соотношении три к двум», - говорится в сообщении.

Согласно новому стандарту, в школьных столовых:

• хлеб и выпечка будут готовиться из цельнозерновой или фортифицированной муки,
• мясные блюда обязательно будут сочетаться с овощными гарнирами,
• ограничено количество добавляемых соли и сахара,
• в меню включаются бобовые - как гарнир или самостоятельные блюда,
• напитками будут вода, молочные и кисломолочные продукты, компоты и фруктовые чаи с минимальным содержанием сахара.

Кроме того, исключается повторение одинаковых блюд и гарниров в течение трех дней подряд, даже при системе «шведский стол».

По данным пресс-службы столичного Управления образования, на сегодня стоимость питания составляет:

• для 1-4 классов - 800 тенге,
• для 5-9 классов - 964 тенге,
• для 10-11 классов - 1090 тенге.

Вопрос о возможном увеличении финансирования будет рассмотрен на ближайшей сессии маслихата, утверждают в управлении образования.