Продукты для семи видов домашних заготовок оценили в 64,2 тысячи тенге без учета банок, уксуса, специй и специальных крышек
В Казахстане подсчитали, сколько семье из трех-четырех человек потребуется потратить на овощные и сладкие заготовки к зиме, передает Azattyq Rýhy.
Аналитики Energyprom использовали распространенные рецепты и данные Бюро национальной статистики о средних ценах на рынках в июле 2026 года. Расчеты предназначены для семей, которые покупают все продукты, а не выращивают их самостоятельно.
Общая стоимость ингредиентов для трех видов овощных заготовок, трех видов варенья и компота составила 64,2 тысячи тенге. За год эта сумма увеличилась на 1%.
При этом в исследовании не указаны объем готовой продукции, количество банок и их вместимость. Поэтому приведенные суммы показывают стоимость набора продуктов определенного веса, а не цену одной банки или литра заготовок.
Самым доступным оказался набор для маринованных огурцов и помидоров стоимостью 5,7 тысячи тенге. В расчет вошли 5 килограммов огурцов, 5 килограммов помидоров, 500 граммов чеснока, 200 граммов укропа и килограмм соли.
По сравнению с июлем 2025 года такой набор подешевел на 3,7%. Главной причиной стало снижение стоимости помидоров на 15,3%.
Продукты для лечо обойдутся в 7,8 тысячи тенге. Для расчета взяли 5 килограммов перца, 4 килограмма помидоров, 2 килограмма моркови, килограмм репчатого лука, 500 граммов чеснока, по килограмму соли и сахара, а также литр подсолнечного масла.
За год стоимость такого набора также снизилась на 3,7%.
На продукты для соте потребуется 7,6 тысячи тенге. В набор включили 3 килограмма баклажанов, 2 килограмма перца, 3 килограмма помидоров, по 1,5 килограмма моркови и репчатого лука, 500 граммов чеснока, по килограмму соли и сахара и литр подсолнечного масла.
Этот набор, напротив, подорожал на 6%. Основной причиной стал рост стоимости баклажанов на 54%.
Расчет каждого вида варенья сделан на 5 килограммов ягод и 5 килограммов сахара.
Дороже всего обойдутся продукты для малинового варенья — 13,6 тысячи тенге. Набор для клубничного варенья будет стоить 11,9 тысячи, для смородинового — 11,7 тысячи тенге.
За год стоимость продуктов для малинового варенья увеличилась на 0,1%, клубничного — на 0,7%, смородинового — на 2,2%.
Набор продуктов для компота из ягод и фруктов оценили в 6 тысяч тенге. В расчет вошли по килограмму яблок, груш, вишни и слив, а также 5 килограммов сахара. Количество воды и итоговый объем готового напитка в исследовании не указаны.
За год продукты для компота подорожали на 7%.
Стоимость одного и того же набора для маринованных огурцов и помидоров заметно различается по стране. Дороже всего он обойдется жителям Улытауской области — в 9,8 тысячи тенге. В Восточно-Казахстанской области такой набор стоит 9,1 тысячи, в области Абай — 8,3 тысячи, в Алматы — 8,1 тысячи тенге.
Самые низкие расходы зафиксированы в Шымкенте — 3,1 тысячи тенге и Туркестанской области — 3,3 тысячи. Таким образом, один и тот же набор в Улытауской области стоит примерно втрое дороже, чем на юге страны.
За 2025 год казахстанские семьи произвели домашних солений и варений на 66 млрд тенге — на 5,6% меньше, чем годом ранее. Сельские домохозяйства сделали заготовок на вдвое большую сумму, чем городские.
Казахстанские предприятия обеспечивают только 15,6% внутренней потребности в переработанных и консервированных овощах. За первое полугодие 2026 года в стране выпустили 9,6 тысячи тонн такой продукции, а импортировали 52,1 тысячи тонн — в 5,4 раза больше.