В школах Астаны теперь будут подавать бешбармак

В государственных общеобразовательных организациях города Астаны с 1 апреля введено обновлённое школьное меню. Инициатива направлена на укрепление здоровья учащихся и формирование культуры правильного питания, передает Azattyq Rýhy со ссылкой на официальный сайт акимата столицы.

Обновление питания стало возможным после вступления в силу нового стандарта школьного питания, разработанного совместно Министерством просвещения и Министерством здравоохранения.

Научный подход: учтены возраст и потребности детей

При разработке нового стандарта были учтены:

• возрастные особенности школьников,
• физиологические потребности организма,
• современные требования нутрициологии.

Также к работе подключились эксперты Казахской академии питания, которые внесли научно обоснованные рекомендации.

Что изменилось в школьном меню в Астане

Главный акцент сделан на сбалансированность рациона и повышение его полезности.

В обновлённом меню:

• увеличена доля мяса, рыбы и птицы;
• добавлены молочные продукты;
• расширен ассортимент свежих овощей и фруктов;
• предусмотрены цельнозерновые культуры.

Цель изменений – обеспечить детей необходимыми белками, витаминами и микроэлементами.

Какие продукты исключили из рациона

Из школьного питания полностью убрали ряд вредных продуктов, включая:

• блюда с высоким содержанием соли и сахара,
• продукты с насыщенными жирами,
• колбасные изделия,
• фастфуд (пицца, хот-доги),
• сладкие соки с добавленным сахаром,
• спреды и продукты с консервантами.

Горячее питание и национальный компонент

Новое меню предусматривает обязательное горячее питание:

• мясные блюда,
• рыбные блюда,
• блюда из птицы.

Кроме того, внедряется национальный компонент в рамках проекта «Национальная школьная столовая». Раз в неделю школьникам будут подавать традиционное казахское блюдо – бешбармак.

Контроль качества питания в школах

Контроль за обновлённым меню осуществляется на нескольких уровнях:

• администрации школ,
• Управление образования города Астаны,
• бракеражные комиссии,
• представители родительской общественности.

Это позволяет обеспечивать качество и безопасность питания школьников.