Чем опасен разогрев еды в пластиковом контейнере

Химик предупредил о возможных рисках нагрева пищи в пластиковых контейнерах, передает Azattyq Rýhy со ссылкой на RT.

Не все пластиковые контейнеры безопасны для хранения и разогрева пищи, предупредил доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов.

«Одни прекрасно подходят для этой цели, другие могут нести серьезный риск для здоровья человека. Основным критерием безопасности служит материал, из которого сделан контейнер. При покупке стоит обратить внимание на специальную маркировку, изображенную на дне изделия в виде треугольника с числом внутри. Эти числа от 1 до 7 указывают на разные виды пластика», – отметил эксперт.

По его словам, безопасными для пищевых продуктов считаются контейнеры с маркировкой 5 (полипропилен) и 2 (полиэтилен высокой плотности), поскольку они устойчивы к высоким температурам и не выделяют вредных веществ. В то же время контейнеры с номером 1 (PETE) предназначены для одноразового использования, а повторное применение может привести к выделению токсинов.

«Посуда из полистирола (PS) при нагревании размягчается и деформируется, поэтому не предназначена для горячей пищи», – предупредил специалист.

Кроме того, при высокой температуре полистирол выделяет стирол – токсичное вещество, способное вызывать раздражение слизистых оболочек, головные боли, головокружение, а также негативно влиять на печень, почки, нервную и кровеносную системы.

«Поэтому одноразовую посуду из полистирола не следует сжигать на костре или класть на нее приготовленные на огне или углях горячие продукты, например шашлыки. Для обеспечения безопасности выбирайте контейнеры с маркировкой, допускающей контакт с пищевыми продуктами, и избегайте нагрева пищи в пластиковых емкостях без соответствующей метки. Оптимальным решением для хранения продуктов остаются стеклянные либо керамические контейнеры, которые не выделяют вредных веществ, сохраняют вкусовые качества пищи и пригодны для многократного использования», – заключил Дорохов.