В очередь – за казахстанским мясом. Главные проблемы и достижения животноводства

Экспортные товары – визитная карточка любого государства. По ним можно объективно судить об уровне развития экономики и ее конкурентоспособных отраслях. За последние 5 лет производительность труда в агросекторе Казахстана выросла на 50%. В итоге мы получили увеличение экспорта сельхозпродукции в 1,5 раза.  

По данным экспертов ООН, резервы для роста сельского хозяйства Казахстана с учетом богатейших природных ресурсов безграничны. Но эффективность производства агросектора в значительной мере определятся состоянием ее инфраструктуры, передает Azattyq Rýhy.

Инфраструктура

Для успеха отрасль должна обладать одним из двух преимуществ: иметь низкие издержки производства либо особое качество продукции в расчете на высокий уровень цен.

При этом развитая инфраструктура позволяет получать конечный продукт агропромышленного комплекса (АПК) лучшего качества и в больших количествах – экономия на масштабе.   

«Значение инфраструктуры резко выросло с переходом агросектора республики к интенсивной фазе развития. Главные условия роста агросектора – использование новых технологий производства, в том числе индустриализация, химизация, мелиорация и цифровизация. А это требует слаженной работы целой системы служб таких как агрохимическая, зооветеринарная, консалтинговая», - считает независимый эксперт Бахытжан Бектенов

В целом количество объектов инфраструктуры увеличилось за 2015-2019 годы на 31% – с 1415 до 1854 единиц, и это неплохо.

Забойный бизнес

Первыми дикого коня на скаку остановили, стреножили, загнали в стойло, и даже начали доить античные казахи. Произошло это свыше 5000 лет назад в местечке Ботай под Кокшетау. И с тех пор казахстанец без мяса, все равно, что японец без суши или итальянец без спагетти.       

Во времена союза республика являлась лидером по производству мяса на душу населения, а Семипалатинский мясокомбинат – главным поставщиком мясных консервов для армии. 

Мастер-план развития мясного скотоводства от 2013 года в РК до 2020 года поставил амбициозную задачу – довести общее производства говядины до 275 439 тонн, а экспорта – до 102 719 т.

По данным Мясного союза РК, в 2019 году экспорт всего мяса составил 60 тысяч тонн, а каждый казахстанец в среднем потребляет 65 кг мяса в год. Всего в прошлом году республика произвела около одного миллиона тонн мяса всех видов.

Между тем, в РК налицо все необходимые условия для развития мясного скотоводства: во-первых, низкая себестоимость производства кормов – у нас 189,3 млн гектаров пастбищных угодий или 70% всей территории страны.   

Далее, Казахстан ежегодно экспортирует в среднем 5 млн тонн зерна, которые могут послужить кормом для животноводства. При этом экспортная выручка от продажи 1000 тонн зерна составит около $200 тыс., а от продажи 250 тонн говядины (1 кг мяса – 4 кг зерна) – не менее $1,5 млн.     

А еще необходим высокий генетический потенциал животных – дело за программой «Развитие экспортного потенциала мяса КРС».

Рынок сбыта? Пожалуйста – Россия и Китай, две соседние страны с общим населением почти 1.6 млрд человек. Плюс премиальные рынки говядины – ЕС, страны Персидского залива, Южная Корея, Япония.

Технологическая цепочка следующая: племхозы должны обеспечить фермеров племенными быками. Задачи фермеров – получение недорогих телят за счет пастбищного содержания коров и реализация бычков осенью на откормплощадки. Откормочные площадки – интенсивный откорм, привес, товарные партии, утилизация навоза.

Мясокомбинаты займутся промышленным забоем скота, производством готовой продукции и ее глубокой переработкой. Основная продукция – свежеохлажденное и замороженное брикетированное мясо. Вторсырье реализуется мясокомбинатам, специализирующимся на производстве колбас и деликатесов.

Стоит отметить, что за последние 5 лет число убойных пунктов в РК выросло в 1,3 раза, а количество откормочных площадок – вдвое. Реализация программы развития отрасли приведет к созданию 500 000 новых рабочих мест к 2027 г. Экспортная выручка от говядины и баранины составит $2,5 млрд (увеличение балансовой стоимости поголовья на $5 млрд). И, наконец, валовой доход от экспорта с $30 млн вырастет до $2,4 млрд.

Казахстан в результате может даже попасть в пятерку мировых экспортеров говядины. Словом, у мясного животноводства в РК есть не только светлое прошлое, но и славное будущее.

Молочный якорь перестройки   

Молоко наряду с мясом в РК издревле являлось традиционным продуктом питания. «Концепция реализации инвестиционной отраслевой программы развития молочного животноводства на 2018-2027 гг.» утверждает, что объем внутреннего рынка РК позволяет производить дополнительно 1 млн тонн молока.  

Поэтому есть солидный внутренний потенциал роста, не говоря уже про огромный рынок ЕАЭС без ввозных пошлин. Но для этого необходимо конкурировать по цене и качеству молочных продуктов.

Доля импорта в этой отрасли пока значительная. В докладе главы Минсельхоза РК в декабре 2019 года сообщалось, что Казахстан импортирует сыры и творог в объеме 21,9 тыс. тонн или 46,5%. При этом загруженность наших молочных заводов достигала только 60%. А средний удой на фуражную корову составляет 2,5 тыс. литров в год против 9-10 тысяч у западных производителей.

Первая проблема в том, что основные производители молока в РК – личные подсобные хозяйства (ЛПХ), и они не соблюдают правила хранения молока для сдачи. У них дорогие корма и почти нулевое соблюдение ветеринарной безопасности.

Поэтому будущее отрасли за промышленными молочно-товарными фермами (МТФ), как центрами кооперации – «якорями».   

Итак, схема рациональной работы: в центре цепочки крупные МТФ. Вокруг них семейные фирмы, которые сдают им молоко. В свою очередь, МТФ обеспечивает им поставку кормов, семени для искусственного оплодотворения, ветеринарных препаратов, оборудования и расходных материалов, молодняка.

На противоположном конце цепочки молочный завод, который МТФ обязуется обеспечивать определенным объемом молока. При этом число МТФ вырастет до 620 к 2027 году.  

В результате господдержки отрасли ожидаются следующие результаты: прирост объемов производства 1 млн тонн; создание 7000 новых рабочих мест или рост в 1,5 раза, производительность труда – $24 тыс./чел.

И какой будет цена «домашнего» молока? Прирост производства молока на 1 млн тонн к 2027 году потребует 515,53 млрд тенге прямых инвестиций. Сроки окупаемости проектов в молочном секторе – 10 лет.

Что уже сделано? Количество молокоприемных пунктов за 5 лет выросло в два раза. Только в 2019 году профинансировано и введено 30 МТФ (из них 8 промышленных ферм) с общим поголовьем 7,5 тыс. голов. А в этом году должны создать 25 промышленных и 30 семейных МТФ с общей мощностью 15 тыс. голов дойного стада.

Кстати, за 5 лет серьезно выросли объемы мощностей птицефабрик: со 143 тыс. до 223 тыс. тонн или на 55,94%.

Орошение – мать учения

Сегодня в мире поливными являются всего 20% посевных площадей, зато они производят около 40% от всей агропродукции. Но 60% территории РК – это пустыни и полупустыни. По этой причине у нас всегда преобладало богарное (сухое) земледелие, которое дает низкую урожайность. По данным Казахского научно-исследовательский института водного хозяйства (КазНИИВХ), орошаемые земли по республике составляли в лучшие времена Союза всего 10,7-11,7 %, а использованные – 6-8 %. И при этом на них производили агропродукции в стоимостном исчислении 28-32%.   

Таким образом, главная выгода орошаемого земледелия – повышение производительности труда. В настоящее время задача увеличения доли орошаемых земель включена как в программу развития АПК 2017-2021, так и в План развития орошаемых земель до 2028 года. Основная цель программы – обеспечение орошаемых земель поливной водой на 3,5 млн га.

За пятилетие площадь орошаемых земель в Казахстане увеличилась с 1,4 млн до 1,54 млн га – на 10%.

Необходимо использовать прогрессивные системы полива – капельного орошения, дождевания. По мнению экспертов, к 2022 году площадь орошаемых земель достигнет 2 млн гектаров, доходность удвоится, что увеличить производительность труда на 60%.

Производительность  

Производительность труда (ПТ) является концентрированным выражением экономики. Практически все страны, взявшие за приоритет повышение производительности труда, добились впечатляющих успехов за короткое время.

Надо признать, что сегодня в АПК Казахстана довольно низкий уровень производительности труда. В развитых странах показатель на одного занятого в агросекторе человека составляет около $50–70 тысяч. У нас на порядок ниже, особенно, с учетом снижения курса тенге в 2.5 раза за последние годы.

В Госпрограмме развития агропромышленного комплекса РК на 2017–2021 годы намечено увеличение производительности труда с 1,2 миллиона тенге на одного занятого в 2015 году до 3,9 миллиона тенге к 2021 году. Успехи за последние 5 лет налицо: производительность агросектора выросла в 1,5 раза.

Также стоит отметить впечатляющий результат в сфере обновления парка сельхозтехники за пятилетие с 7,9 тыс. до 12 тыс. единиц в год – свыше 51%. А новая, особенно продвинутая техника – один главных факторов роста производительности труда

Один из новых путей повышения производительности труда – цифровизация отрасли. Успех «цифрового» агрария в ведущих странах обеспечивается использованием современных методов бережного земледелия или интенсивного животноводства, в сочетании с применением высоких информационных технологий. Так, урожайность пшеницы по республике может увеличится с 12 до 25 центнеров с гектара.   

Цель e-АПК – используя лучшие доступные инструменты цифровизации бизнес-процессов добиться повышения производительности труда и экспорта переработанной продукции отрасли в 2022 году в 2,5 раза по сравнению с 2017 годом.

Между тем, общий эффект от цифровизации отрасли должен составить 30% от прироста ВВП или около 1 трлн тенге.

Экспорт

Самый объективный показатель состояния отечественного сельского хозяйства – это доля ее продукции на внутреннем рынке. Бесспорно, в этой сфере за последние десятилетия произошло много позитивных вещей, в частности, у нас производят свою продукцию несколько ведущих мировых брендов, к примеру, тот же Danon. В целом набирает силу тренд покупки казахстанских продуктов питания. В первую очередь из-за хорошего соотношения цена – качество, и их «первой свежести».  

Однако до благополучия еще далеко. И тут важную роль сыграла и полная открытость казахстанского рынка для аграриев стран-членов ЕАЭС.  

В прошлом году Президент РК Касым-Жомарт Токаев на республиканском совещании по вопросам развития села и АПК в Петропавловске заявил, что к 2022 мы должны увеличить производительность труда и экспорт в 2,5 раза.  Во-первых, необходимо продолжить активную работу по переходу на высокорентабельные культуры. Например, чечевицу, лен и сою – доходные культуры с высоким спросом.

«В 2018 экспортировано 33 тыс. тонн сои по $400 за тонну, тогда как тонна пшеницы продается по $200», – отметил глава государства.

По слова Президента, Китай увеличил импорт сои из Казахстана с 7,7 тыс. тонн до 17,3 тыс. тонн.

А еще почти на треть вырос экспорт льна.

Резюмируя, стоит отметить, что в прошлом году АПК Казахстана произвел продукции на 5,2 трлн тенге, то есть около $13,8 млрд или около $740 в пересчете на каждого жителя страны. Таковы данные Комитета по статистике МНЭ РК за 2019 год. Это значительно больше, чем в предыдущие годы.  

И как мы говорили вначале, объемы экспорта указывают на степень конкурентоспособности отрасли в мировой экономике.

Так вот, экспорт сельхозпродукции РК за пятилетие увеличился с $2,1 млрд до $3,3 млрд или на 50%. Это впечатляющий рост. А к 2022 он должен вырасти в 2,5 раза.

Марк СЕВЕРЯНИН