Жители сел Казахстана едят на 40% больше макарон, чем горожане

Макаронные изделия в Казахстане заметно дорожают. В июле 2026 года цены на них выросли на 11,7% по сравнению с аналогичным месяцем прошлого года. Повышение цен может быть особенно ощутимо для сельских жителей, которые потребляют примерно на 40% больше такой продукции, чем горожане, передает Azattyq Rýhy.

Сильнее всего макаронные изделия подорожали в Шымкенте - на 24,7% за год. В Улытауской области цены выросли на 19,1%, в Жетысуской - на 16,6%, в Алматы - на 16,4%. Наименьший рост зафиксировали в Северо-Казахстанской области - на 4,3%.

После двух лет относительно умеренной динамики рост цен вновь стал двузначным. В июле 2024 года макаронные изделия подорожали на 4,6% в годовом выражении, в июле 2025-го - на 4,4%. С начала текущего года цены выросли на 8,3%, в том числе на 1,7% только за июль.

Быстрее всего дорожает лапша. С начала года ее стоимость увеличилась на 18,6%, а за год - на 22,9%. В июле килограмм лапши стоил в среднем 1 725 тг - на 242 тг больше, чем в январе. Вермишель за год подорожала на 10%, спагетти - на 9,5%, рожки - на 8,5%.

По итогам 2025 года среднее потребление макаронных изделий в Казахстане составило 18,3 кг на человека - на 12,4% больше, чем годом ранее. В городах показатель достиг 16 кг, в сельской местности - 22,3 кг. Таким образом, сельчане потребляли почти на 40% больше макаронных изделий, чем горожане.

Этот разрыв сохраняется и в текущем году. За первый квартал 2026-го на одного городского жителя пришлось 3,7 кг продукции, на сельского - 5,2 кг. В среднем по стране потребление немного сократилось: с 4,4 до 4,2 кг на человека.

Более высокий спрос в сельской местности может объясняться доступностью макаронных изделий. Они относятся к базовым крахмалистым продуктам, которые остаются одними из наиболее дешевых источников пищевой энергии. По данным FAO, такие продукты обеспечивают около половины калорий в модели полноценного рациона, но формируют лишь около шестой части его стоимости.

Тем временем производство макаронных изделий в Казахстане остается практически стабильным. За январь–июль 2026 года предприятия выпустили 88,8 тыс. тонн макарон, лапши, кускуса и аналогичной мучной продукции - на 0,3% меньше, чем годом ранее.

При этом структура реализации заметно изменилась. За январь – май экспорт увеличился на 54,8%, до 29,1 тыс. тонн, тогда как продажи на внутреннем рынке сократились на 16,5%, до 53,3 тыс. тонн. В абсолютном выражении поставки за рубеж выросли на 10,3 тыс. тонн, а внутренняя реализация уменьшилась на сопоставимые 10,5 тыс. тонн.

Таким образом, ускорение цен происходит на фоне практически неизменного производства, роста экспорта и сокращения продаж внутри страны. С учетом более высокого потребления макаронных изделий в сельской местности их дальнейшее удорожание может сильнее отразиться на расходах сельских домохозяйств.