Курбан айт в Казахстане: как избежать пищевых отравлений и провести праздник безопасно

Комитет санитарно-эпидемиологического контроля Министерства здравоохранения РК напомнил гражданам о необходимости строгого соблюдения санитарно-эпидемиологических требований в преддверии праздника Курбан айт, передает Azattyq Rýhy.

В ведомстве подчеркнули, что соблюдение санитарно-эпидемиологических требований при продаже, забое скота и приготовлении пищи поможет предотвратить пищевые отравления, острые кишечные и особо опасные инфекционные заболевания

Так, при продаже и забое скота необходимо:

• проводить продажу и жертвоприношение только в специально отведённых местах,
• иметь ветеринарные документы на животных,
• соблюдать санитарные требования на убойных пунктах: наличие воды, канализации, своевременный вывоз и утилизация отходов,
• обеспечивать наличие медицинских книжек у работников и соблюдение личной гигиены.

В домашних условиях рекомендуется:

• обеспечить условия для мытья рук,
• регулярно проветривать помещения,
• покупать продукты только в проверенных местах с документами, подтверждающими их безопасность,
• домашние консервы перед употреблением подвергать термической обработке 15-20 минут,
• скоропортящиеся блюда употреблять сразу после приготовления и не хранить при нарушении условий хранения,
• не допускать к приготовлению пищи людей с признаками инфекционных и кожных заболеваний.

«На объектах питания и в мечетях необходимо обеспечить: бесперебойное холодное и горячее водоснабжение, наличие средств для мытья и сушки рук, исправную работу вентиляции и кондиционирования, наличие документов на пищевую продукцию, соблюдение санитарных условий, наличие у персонала медицинских книжек и ежедневный предсменный медосмотр», – говорится в сообщении.

Несоблюдение санитарных требований может привести к возникновению пищевых отравлений и распространению инфекционных заболеваний среди населения, подчеркнули в Комитете санэпидконтроля.